英國研究指維他命D可防流感 邊款食物含量最高？

維他命D有幾神奇？《英國醫學期刊》 (British Medical Journal)最近指出，維他命D補充劑每年可避免300萬人患流感。該研究是由倫敦大學瑪麗皇后學院領導，對象有近1.1萬人，研究發現維他命D除了對骨骼健康有幫助，亦能提高人類的免疫力。

研究解釋，免疫系統會以維他命D作為抗菌的武器，它又指如果身體內維他命D含量低的人，容易出現各樣不適，患流感風險更高。另外，由於皮膚可經太陽照曬後會自製維他命D，故居住在灰暗氣候地區的居民，也可能會維他命D含量低。

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TOPick訪問了註冊營養師李淑玶，她指專家們仍在爭論維他命D對預防流感或呼吸道感染的預防效用,但維他命D確實可預防骨骼及肌肉健康。政府資料顯示，成人長期缺乏維他命D，可能會導致骨質軟化、骨質疏鬆和增加骨折的風險。近期研究顯示，缺乏維他命D或與癌症、糖尿病和感染病發有關。

現為大家拆解應多吃含維他命D食物的人士：

• 早產的嬰兒
• 缺少接觸陽光或維生素D不足的孕婦所生的嬰兒
• 全吃母乳又少接觸陽光的嬰兒
• 膚色較深的人士
• 長時間足不出戶的人士
• 長時間以衣服覆蓋臉和全身的人士
• 肝病、腎病等的長期病患者

事實上，人體內大部分的維他命D，是經由陽光照射皮膚而合成的，少部分則由食物攝取。天然含有維生素D的食物，包括油脂較高的魚類（例如三文魚、沙甸魚、吞拿魚）、蛋黃、肝臟等。市面上亦有添加了維他命D的食物，例如食物標籤註明添加入維他命D的牛奶、奶製品、豆奶、果汁、早餐穀物等。

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天然維他命Ｄ含量較多的食物，通常來自油脂較高的魚類。以每100克計算，排名如下：

1. 熟旗魚(cooked swordfish) 665IU

2. 熟紅三文鱼(cooked sockeye salmon) 526IU

3. 熟蛋黃(大，6隻) (cooked large egg yolk) 246IU

4.罐裝水浸吞拿魚(canned tuna in water, drained) 181IU

5.熟牛肝 (cooked beef liver) 42IU

6.瑞士芝士(Swiss cheese) 21IU

至於銀鳕魚肝油(Cod liver oil)，則是每100g含 9067 IU，但就屬營養補充品。

不過，過量攝取維他命D會導致軟骨鈣化，或是血中鈣質過高，令身體器官如腎臟受損，心跳不正常，亦可能出現嘔吐、腹瀉、眼睛疲倦及皮膚痕癢等症狀，市民宜向醫生查詢意見。

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